Kišni riječki dan najbolje je provesti uz male užitke koji će nam poboljšati raspoloženje, a danas vam donosimo fantastičan recept za kremastu juhu od bundeve koja je gotova za samo 20 minuta. Prepuna vitamina i zdravih sastojaka, ova fina topla juha pun je pogodak u hladnim jesenskim danima!
Sastojci:
- 1 kg oguljene i očišćene bundeve, nasjeckane na kockice
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 1 batat
- 1 mrkva
- 1 žlica maslaca
- 1 dcl slatkog ili kiselog vrhnja
- sol ,papar
- začini po želji: svježi đumbir, kurkuma, curry
Priprema:
- Bundevu operite, očistite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk i češnjak.
- Na srednje jakoj vatri na maslacu kratko pirjajte luk, češnjak, bundevu, mrkvu i krumpir.
- Dodajte vode da prekrije povrće (količinu odredite ovisno o željenoj gustoći)
- Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok sastojci ne omekšaju.
- Juhu maknite s vatre, izmiksajte štapnim mikserom, kratko vratite na vatru dok ne zakipi i zatim dodajte začine.
- Rashladite, dodajte vrhnje, kurkumu i sjemenke po želji. Poslužite u dubokim zdjelicama i uz krutone ili prepečeni tost.
Foto: Unsplash