Iskoristite kišni vikend za pripremu neodoljive jesenske poslastice – mirisnog i sočnog banana kruha koji će vas oduševiti punoćom okusa. Banana kolač ili banana kruh pravi je hit u gastro svijetu, a njegova priprema ne može biti jednostavnija – najteži dio je čekanje da se ispeče i ohladi, no jednom kad ga isprobate, vrlo ćete brzo poželjeti ponovno pripremiti ovaj sočni kruh od kojeg će mirisati cijela kuća, a mi smo pronašle super jednostavan recept s kojim ne možete pogriješiti.
Sastojci:
- 250 g višenamjenskog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- ½ žličice cimeta
- 115 g maslaca (sobne temperature)
- 150 g smeđeg šećera
- 2 veća jaja (sobne temperature)
- 80 g jogurta ili kiselog vrhnja
- 4 zrele banane, pognječene vilicom
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 g nasjeckanih oraha (opcionalno)
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180°C. Namastite kalup za kruh.
- U većoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu, sol i cimet.
- Izmiksajte maslac i šećer na najvećoj brzini dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu (otprilike 2 minute). Smanjite brzinu na srednju jačinu i dodajte jedno po jedno jaje, a zatim dodajte jogurt, banane i ekstrakt vanilije. Nastavite miksati sve dok se sastojci ne sjedine. Ponovno smanjite brzinu i dodajte suhe sastojke. Kratko izmiksajte. Dodajte orahe.
- Smjesu prebacite u kalup i pecite 60 – 65 minuta. Nakon 30 minuta pečenja, prekrijte kruh aluminijskom folijom kako ne bi zagorio. Izvadite kruh iz pećnice i prebacite na rešetku. Pustite da se kruh u potpunosti ohladi. Uživajte u mirisnoj jesenskoj poslastici.
Foto: Unsplash